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Dieta para bajar el colesterol

En este artículo voy a enseñar una dieta, que aunque su principal objetivo no es perder peso como en el caso de la dieta Dukan,  va a venir muy bien a personas con el colesterol alto y también a aquellas que no desean que sus niveles de colesterol se eleven. Con ella además de disminuir el colesterol, también conseguiremos bajar de peso.

Imagen de hamburguesa - bajar el colesterol
Dieta para bajar el colesterol, photo credit: permanently scatterbrained via photopin cc

Alimentos perjudiciales

Debemos evitar a toda costa el consumo de vísceras de animales: sesos, hígados, riñones… Estos son los alimentos que más colesterol tienen. A ellos deberemos unir el huevo, puesto que la yema también tiene un elevado contenido de colesterol.

La bollería industrial también tiene un alto contenido de colesterol ya que generalmente se elabora con grasa animal. Para estar seguros de que no nos va a perjudicar deberíamos revisar detenidamente la etiqueta de esos productos para estar comprobar los ingredientes de los que están elaborados.

Consejos para bajar el colesterol

Para disminuir nuestros niveles de colesterol debemos seguir los siguientes consejos:

  • Utilizar aceite de oliva (a ser posible virgen extra) para cocinar y aliñar.
  • Consumir más legumbres (lentejas, guisantes, judías…)
  • Comer más pescado y menos carnes.
  • Aumentar el consumo de hortalizas y verduras.
  • A ser posible consumir cereales integrales.
  • No consumir más de 3 ó 4 huevos semanales
  • Consumir frutos secos (especialmente nueces).

Menús

Para desyunar podemos optar por tomar:

  • leche de soja o leche enriquecida con Omega-3
  • Fruta fresca
  • Pan integral con aceite de oliva virgen y tomate

Para cada día de la semana plantemos los siguientes menús para comer y cenar:

Lunes:

Comida:

  • Ensalada de pasta integral
  • Pescado azul
  • Fruta

Cena:

  • Puré de verduras
  • Pescado con patatas
  • Queso fresco desnatado

Martes

Comida:

  • Verduras asadas o a la plancha
  • Judías  con almejas
  • Yogur desnatado

Cena:

  • Sopa de fideos
  • Pescado al vapor
  • Fruta

Miércoles

Comida:

  • Ensalada mixta
  • Lentejas (con verduras)
  • Yogur desnatado

Cena:

  • Salteado de verduras con almendras
  • Tortilla francesa
  • Fruta

Jueves

Comida:

  • Zumo de vegetales
  • Pies de cerdo con verduras, setas y arroz
  • Fruta

Cena:

  • Puré de  verduras
  • Pescado blanco
  • Yogur desnatado

Viernes

Comida:

  • Ensalada de tomate y queso fresco desnatado
  • Pasta con calamares
  • Fruta

Cena:

  • Ensalada con patatas y atún, caballa o sardinas en aceite
  • Yogur con frutos secos y miel

Sábado

Comida:

  • Setas salteadas con ajo y perejil
  • Pescado azul al horno o a la plancha
  • Macedonia de frutas

Cena:

  • Garbanzos con acelgas y huevo duro
  • Yogur con nueces

Domingo

Comida:

  • Ensalada o zumo de zanahorias
  • Arroz integral con verduras y conejo
  • Fruta

Cena:

  • Ensalada mixta
  • Pescado a la plancha
  • Yogur desnatado

Siguiendo el menú de esta dieta notaremos como a la vez que disminuimos el colesterol podemos bajar de peso.

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